Salut les cocottes ! En cette journée de forte chaleur, je vous propose une recette qui devrait plaire à tous les gourmands, une salade pleine de couleurs avec ses poivrons jaunes et rouges agrémentée d’une délicieuse sauce à base de mayonnaise, basilic et ciboulette. Cette recette de salade de pâtes est très simple et pourra être faite en grande quantité pour des occasions telles que des buffets froids, des piques-niques ou des barbecues.
Vous pouvez facilement préparer votre salade de pâtes la veille, afin qu’elle soit bien fraîche au moment de la dégustation.
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
- Temps total 35 minutes
- Portions 4 personnes
Ingrédients
- 375 g de farfalles
- 2 poivrons rouges moyens
- 2 poivrons jaunes moyens
- 150 g de petits lardons
- Quelques feuilles de basilic
- Ciboulette
- 50 g de pignons de pin grillés
- Sel poivre
- Mayonnaise
Instructions
- Nous allons commencer par nous occuper des poivrons : coupez les poivrons en languettes fines, épépinez-les et retirer bien la peau blanche et toutes les graines. Cela donne au goût amer au poivron. Placez vos morceaux de poivrons sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’huile d’olive. Faites-les cuire à feux doux au four (180°C), jusqu’à ce qu’ils gonflent et brunissent (de 10 à 15 minutes environ). Une fois sortis du four, laissez-les reposer quelques minutes puis pelez-les et coupez-les en lamelles.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. N’oubliez pas de saler l’eau de cuisson ! Une fois les pâtes cuites, vous pouvez les plonger dans de l’eau glacée pour les refroidir plus vite et stopper la cuisson.
- Faites revenir les lardons puis égouttez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant.
- Versez les pâtes, les poivrons et les lardons dans un saladier et mélangez-les ensemble en ajoutant de la mayonnaise. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez les feuilles de basilic et de la ciboulette.
- Votre salade est prête ! Servez-la bien fraîche. Bon appétit !
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